Tortitas de Garbanzo

Deliciosas y Nutritivas hechas en casa.



Ingredientes:

250 Gramos de garbanzo

2 Huevos enteros

1 Cucharada de aceite

Sal al gusto

1 Cucharadita de páprika

1 Diente de ajo

Hojas de cilantro

Hojas de epazote

Pan molido

Pimienta al gusto


Preparación:

Se cuece el garbanzo en agua.

En la licuadora se agregan los dos huevos, el aceite, la pimienta, la sal, la páprika, el ajo y el garbanzo, agregando poco a poco el agua en que se coció para que quede una pasta suave.


Se agrega la pasta a un bold y se va agregando poco a poco el pan molido hasta formar bolitas de tamaño a su gusto.

En una sartén a fuego medio se guisan con un poco de aceite hasta que doren.

En un platón con papel absorbente se van colocando para eliminar la grasa sobrante.

Se sirven en una cama de espagueti y ensalada fresca al gusto.

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